Thursday, November 25, 2010

Steam Moist Chocolate Cake



Origin recipe from Love Home, Jane & Min with thanks !

Delicious & will do it again.

材料A
  • 牛油180克,
  • 细糖160克,
  • 淡奶精200克,
  • 香草精1/2,
  • 兰姆酒2tbsp

材料B:
  • 蛋2粒(稍微打散)

材料C:
  • 面粉100克,
  • 可可粉50克,
  • 发粉1/2tsp,
  • 苏打粉1/2tsp
[做法]
  1. 把A材料放入平底锅,开小火,直到糖和牛油溶化,熄火,保温。
  2. 把B加入A材料中搅匀。再把C材料倒进蛋液面糊,搅拌均匀。
  3. 把蛋糕放入杯子或8寸的圆模烤盘。放入蒸炉。大概蒸45分钟。
  • Note再做巧克力味道或者是放可可粉的的蛋糕时,记得放1小匙的即溶咖啡粉(不是3合1那种),味道是很配合很完美的。

2 comments: