Saturday, July 28, 2012

慢煎糕





食譜參考:晴心晴意



材料:
165g 麵粉,2粒蛋,30g 幼糖,半小匙 tsp 酵母,210ml 水
餡料:碎花生, 幼糖, 罐頭奶油玉米cream corn 適量
做法
1)将麵糊料拌匀,放置休息30分鐘。
2)熱不沾鍋,用紙巾抹少许油,倒入1/3的麵糊,加盖
3)小中火煎至表面看到熟,大概1分钟
4)撒上餡料,對折,搞掂!

***以上材料,可做3片圓經6寸的糕

Sunday, July 22, 2012

复古牛油蛋糕 (Old Fashioned Butter Cake)



食谱来自:Nasi Lemak Lover (Sonia) , Myme
- 把原食谱换成3粒蛋的(用6"四方模型)

材料:
150克 - 牛油
60克 - 砂糖
3粒 - 蛋黄
138克 - 特幼面粉
½茶匙 - double action baking powder
2½汤匙 - 鲜奶
¼茶匙 - vanilla香精

3粒 - 蛋白
54克 - 砂糖

做法:
1. 把牛油, 砂糖和Vanilla香精放入碗里用electric mixer打至松软。
2. 加入蛋黄,每次一粒,搅拌均匀。接着加入面粉和baking powder,鲜奶搅拌至顺滑。
3. 另一碗里,把蛋白加砂糖打至soft peak。
4. 把蛋白糊分批加入蛋黄糊里,搅拌至均匀。
5. 将混合好面糊倒入铺有baking paper的模型里,以180C烘烤55分钟。

Sunday, July 15, 2012

Mini Buns



Recipe adapted from Agnes Chang ~ I CAN BAKE

Mini Buns (pg. 116)

面包棒



 

食谱來自孟老師的100道面包(pg148)