Sunday, February 20, 2011

Chocolate Banana Muffin



Ingredients :
  • 125 g butter
  • 100 g caster sugar
  • 150 g low protein flour
  • 2 eggs (large)
  • 1/2 tsp baking powder
  • 1/4 tsp baking soda
  • 2 tbsp cocoa powder
  • 100 ml milk
  • 1/2 cup chocholate chips
  • 150 g mashed banana
  • some banana wedges (abt 2cm in length)

Method :

  1. Beat butter & sugar until fluffy.
  2. Add in eggs one at a time, mixwell.
  3. Shift in flour, baking powder, baking soda & combine well with milk.
  4. Add in mashed banana & cocoa powder mix well.
  5. Last add in chocolate chips & combine well.
  6. Scoop the batter into the muffin paper liners to about 3/4 full. Then insert a banana wedge into the middle of the muffin.
  7. Bake in pre-heated oven at 180C for 25-30 min.

Wednesday, February 16, 2011

Saturday, February 5, 2011

CNY 2011 之同学聚会




布朗尼蛋糕 Brownie


食谱参考自星厨房
我做的賣相不太像,不过味道及口感很好。再接再励 ! 給自己一奌奌的鼓励 !
材料A:
  • 烹饪巧克力 180 克
  • 牛油 100 克
※将巧克力隔水煮溶,熄火后加入牛油搅拌均匀
材料B:
  • 鸡蛋(大) 3 个
  • 幼糖 40 克
  • 特幼粉 80 克
  • 发粉 2 小匙
  • 巧克力豆 40 克
1。鸡蛋及幼糖一起打发。
2。倒入巧克力糊,搅拌均匀。
3。特幼粉及发粉一起混合,然后直接筛入面糊内,拌匀。
4。拌入巧克力豆。将面糊倒入已铺上烤纸的烤盘内。
5。预热烤箱150度,上下火烘烤35-40 分钟。
注:烤箱可以在步骤3的时候就开始预热,也就是在筛入面粉之前。

Thursday, February 3, 2011

Tuesday, February 1, 2011

"黑皮牛牙" 新年快乐 !



愿您我在新的一年里, 身、心、灵都喜悅, 心想事成、
福慧双修、兔年行大运、
新年快乐。
Wishing You and Me An Enlightening Chinese New Year
&
May 2011 be your & my BEST year ever
hApPy NeW yEaR !