有像家乐福的马铃薯面包~Potato Bun

食譜參考 : Mikiko 和 Love Zone Bistro

不錯的食譜, 会再做。

马铃薯面包 （原食谱请按 SiangYing ）

材料：

130g 马铃薯蒸熟压成泥（我用170g马铃薯泥）

300g 高筋面粉

50g 幼糖

2g 盐

4g 面包改良剂 (我沒放)

7g 酵母

50g 牛油

80g 全脂牛奶

鸡蛋一粒

上层材料：
牛奶 60g
幼糖 7g
蛋黄粉 7g
注：三种材料放入锅子里，以小火煮几分钟至浓稠即可。

份量：一个面团重40g，可做出14粒面包。

做法：- （以 Kenwood BM250 面包机為准)

1。將所有材料依以上次序放入面包机焗盆內，將焗盆放回面包机內，
～ 用程式（8）打面团。（需时一小时半）

2。程序完成后，将面团分割成每份40g，放置松弛10分钟。

3。将面团搓圆，排入涂上牛油的烤盘。以湿布盖好，待发半小时或双倍大。

4。为发酵后的面包涂上蛋液，调好上层材料，用挤花袋挤出十字。

5。 预热烤箱，以180度烘烤20分钟即可。