Chicken Teriyaki & Vegetable Wraps

 

龙珠果雪糕

 

Lazy Easy Bread & Pizza

 Baked Garlic

 

 Lazy & Easy Bake

 

Pizza

 

Garlic Bread

 

 

 

什錦紅龟

番薯+桑叶

 南瓜

 番薯

番薯+红

紫番薯

 

 

食譜参考 : QiQi in the house皮料 :

A) 南瓜泥 70g

细糖 1 tbsp

热水 35g

糯米粉 120g

(B)食油 1tbsp

冷开水 10g

香蕉叶

QiQi 说 : 冷开水的份量, 应视金瓜蒸熟后含水量。

如果蒸好的金瓜水份多的话, 揉的时候可以不放。

反之, 如果水份不夠,就倒一些进去。搓揉成不黏手的软面团即可。

皮料做法 :

1. 金瓜肉用大火蒸熟, 趁热压烂成泥, 备用。

2.把(A)料拌勻, 盖着约10分钟。

3.加入油,然后慢慢加入冷开水搓成团。

4.将面团分出小等份(约20g/pcs)包入馅料。

5.放入己抹粉的龟模里, 轻轻压平,扣出,放在抹油的香蕉叶。

6.蒸約6分钟, 取出。马上抹上少許食油。

咸绿豆馅:

緑豆片 70g

水 少许

炸葱油 1/2 tsp

盐 1/4 tsp

細糖 20g

炸葱酥 1/2tsp

胡椒粉 1/4tsp

做法 :

1. 绿豆片用清水浸泡至少4小时或隔夜。

2. 加少許水, 以大火蒸20分钟至熟透。

3. 离火, 趁热压成泥状。然后加入其余馅料拌勻。

4. 待凉搓成小圆球(约16g/pcs) 备用。

甜绿豆馅 :

绿豆片 80g

細糖 50g

水 少許

做法:

1. 绿豆片加水蒸熟, 趁热与细糖一起压烂拌勻即可。

** 其实我也滿喜欢平淡的生活的食谱 :-

皮料 :

糯米粉 250g

南瓜泥 100g

砂糖 1tbsp

食油 1tbsp

溫水 150 - 180 ml

香蕉叶 适量

做法 :

1. 將所有食材拌均,慢慢加入溫水拌成光滑粉团。

2.面团分成小等份,包入喜欢的馅料,放入模型,轻轻用掌心压平扣击。

3.用中火蒸7-8分鈡,取击马上塗油。



PUTERI AYU

Recipe adapted from Eileen with thanks.


材料：
A
1粒 全蛋
60g 细砂糖
1/2tsp ovalette
少许 盐

B
40g 椰浆
20g 香兰精华

C
75g 低粉
1/4tsp 发粉

表层材料：
50g 新鲜白椰丝
1/2tsp 粟粉
少许 盐

做法：
1）把表层材料混合均匀，备用。
2）在模型里抹上少许油，放入适量的椰丝并压紧。
3）将材料A用搅拌机拌打至浓稠状，再加入材料B搅拌至均匀。
4）把过筛的材料C倒入，搅拌至光滑的面糊。
5）将面糊倒入模型里至满，再以大火蒸约15分钟即可。

慢煎糕

食譜參考：晴心晴意

材料：

165g 麵粉，2粒蛋，30g 幼糖，半小匙 tsp 酵母，210ml 水

餡料：碎花生， 幼糖， 罐頭奶油玉米cream corn 適量

做法
1）将麵糊料拌匀，放置休息30分鐘。
2）熱不沾鍋，用紙巾抹少许油，倒入1/3的麵糊，加盖
3）小中火煎至表面看到熟，大概1分钟
4）撒上餡料，對折，搞掂！

***以上材料，可做3片圓經6寸的糕

复古牛油蛋糕 (Old Fashioned Butter Cake)

食谱来自：Nasi Lemak Lover (Sonia) , Myme

- 把原食谱换成3粒蛋的（用6"四方模型）

材料：
150克 - 牛油
60克 - 砂糖
3粒 - 蛋黄
138克 - 特幼面粉
½茶匙 - double action baking powder
2½汤匙 - 鲜奶
¼茶匙 - vanilla香精

3粒 - 蛋白
54克 - 砂糖

做法：
1. 把牛油， 砂糖和Vanilla香精放入碗里用electric mixer打至松软。
2. 加入蛋黄，每次一粒，搅拌均匀。接着加入面粉和baking powder，鲜奶搅拌至顺滑。
3. 另一碗里，把蛋白加砂糖打至soft peak。
4. 把蛋白糊分批加入蛋黄糊里，搅拌至均匀。
5. 将混合好面糊倒入铺有baking paper的模型里，以180C烘烤55分钟。