食谱來及萍聚~董夫人。感谢分享!
面包汤种：
高粉 20g
热水 100g
汤种制备：
20g高粉和100g热水放在一起搅拌至面粉完全溶解，隔水轻轻搅拌，直至面糊变成浓稠状。包保鲜膜待凉备用，防止表皮结干，若当天不用，放入冰箱冷藏。可以收藏三四天。
主面团：
高筋面粉 220g
面粉 30g
汤种 85g
水 65g
奶粉 20g
盐 1/2 tsp
即溶酵母 4g
幼糖 40g
牛油 28g
鸡蛋 32g（剩下的鸡蛋液可以留着抹表皮用）
Topping：Mozzarella Cheese和适量的幼糖 (我用cheddar cheese)
做法：
1. 把全部材料， 除了牛油都放进面包机里。
2. 五分钟后抹上牛油。
3. 面团分隔32g 一份, 一共九粒。搓圆待发10分钟。
4. 10分钟后，搓圆放入烤盘。
5. 发酵双倍量后，在面团上轻轻刷蛋液，抹上蛋液，撒上Mozzarella Cheese和适量的幼糖。
6 烤箱预热170度入炉烘烤15-20分钟就可取出。
* 可放杯热水在烤箱里。。帮助快速发酵。。尤其是天气冷的时候。。
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