3D2N KL Trip ~ Putrajaya (31/08/2011)

3D2N KL Trip ~ 书世界、Ikea (30/08/2011)

RM39.90 per book

3D2N KL Trip ~ TBS & KL Tower (29/08/2011)

烫面香橙戚风

食谱參考: 溫馨小厨~烫面香橙戚风





Note : 很棒的食谱, 会再做!


(两个4寸Daiso戚风模的份量)

材料:
蛋黃 2個
鲜橙汁 44克
玉米油 20克
自发面粉 36克
橙皮茸 半茶匙
蛋白 2个
砂糖 32克
可可粉 2茶匙 温水 1茶匙(可可粉加温水搅拌均匀成可可糊)

做法：
1. 把鲜橙汁和玉米油加熱，乘熱加入筛過的自发麵粉，攪拌均勻，再慢慢加入蛋黃，攪拌均勻，再拌入橙皮茸。
2. 蛋白打至濕性發泡。
3. 把蛋白霜分三次加入香橙蛋黃麵糊裏面，攪拌均勻。
4. 取3汤匙面糊拌入可可糊。
5. 把一半的香橙面糊倒入模里面，然后倒入可可面糊，再把其余的香橙面糊倒入。
6. 以150度烘烤5分鐘，再用130度烘烤20分鐘。（溫度僅供參考）

這個蛋糕最重要的訣竅就是，從製作蛋黃麵糊一直到加入蛋白霜，溫度都還是溫溫的。所以動作要快哦！

巧克力大理石吐司

食譜: Carol~烘焙新手必備的第二本书~巧克力大理克吐司

紅豆酥

食譜参考: 人生加油站 & The Kitchen 70's

在此 感谢她们无私的分享。

食谱：取自Alan Ooi “花前月下”

材料：

A:（水皮） 普通面粉 ~ 160g 糖粉 ~ 25g 菜油 ~ 50g 水 ~ 75ml

B: （油皮） 普通面粉 ~ 110g 白油 ~ 70g C: （馅 料） 豆沙馅 ~ 300g

做法：

1。 （水皮）： 将材料A搅拌成团，休息10分钟，分成10份（每份30g），搓圆。

2。 （油皮）： 将材料B拌匀，分成10份（每份18g），搓圆。

3。 将水皮压扁后，把油皮裹入水皮里，搓圆，再用擀面棍把面团擀成长条形，像瑞士卷般卷起。

4。 再用擀面棍把面团擀成长条形，再次卷起，休面约10分钟。

5。 将（5）卷面团擀平，裹入馅料（每份30g），收口按紧，压扁，用剪刀剪出花瓣。

6。 涂上蛋黄，撒上少许黑芝麻，放入预热烤箱，以175度烤20分钟或至金黄色。

抄心經

抄心經@培风中學~21.08.11@1.00p.m.-2.30p.m.

般若波罗蜜多心經

觀自在菩薩。行深般若波罗蜜多时。照見五藴皆空。度一切苦厄。舍利子。色不异空。空不异色。色即是空。空即是色。受想行識。亦復如是。舍利子。是諸法空相。不生不滅。不垢不淨。不增不減。是故空中无色。无受想行識。无眼耳鼻舌身意。无色声香味觸法。无眼界乃至无意識界。无无明。亦无无明盡。乃至无老死。亦无老死盡。无苦集滅道。无智亦无得。以无所得故。菩提薩埵。依般若波罗蜜多故。心无罣礙。无罣礙故。无有恐怖遨離顛倒夢想。究竟涅槃。三世諸佛。依般若波罗蜜多故。得阿耨多罗三藐三菩提。故知般若波罗蜜多。是大神咒。是大明咒。是无上咒。是无等等咒。能除一切苦。真實不虚。故說般若波罗蜜多咒。即說咒曰。揭諦。揭諦。波罗揭諦。波罗僧揭諦。菩提薩婆訶。

My Breadmaker

Brought from Teck Trading @ RM488/-

红豆面包

食谱取自 : 孟老師的100道面包 (pg 57)

Sweet Potato Bread

Blueberry jam filling

Mix Fruits

Ingredient for bread

A :

350g HP flour, 60g caster sugar, 1/2 tsp salt

1 tbsp crushed Japanese seaweed, 2 tsps instant yeast

B :

135ml iced water, 1 egg yolk

120g sweet potato (skinned, diced, steamed, mashed)

C :

50g butter

Glazing : 1 egg (beaten)

Method :

1. 
   
   Combine A in a mixer. Add in B and beat till a dough is formed. Add in C and beat till dough is smooth and elastic to the touch.


2. 
   
   Place dough in a big bowl and clingfilm it. Proof for 30mins until dough rises to double in bulk.


3. 
   
   Divide dough into portions and shapes as you wish. Leave in a warm place, covered with a damp cloth to rise again about 40mins or double in size.


4. 
   
   Brush with egg wash and bake in preheated oven on the lowest shelf at 180C for 25-30 mins till golden. Remove and cool well on wire rack.